Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Vrai Poivre
Nom Botanique : Piper Nigrum
Famille : Pipéracées
Origine : Inde
Culture : Ceylan



Baies brunes. Poivre très gras, riche en essence.

POIVRE BLANC DE CEYLAN

POIVRE BLANC DE CEYLAN

Goût & Senteurs:
Nez très vif, légèrement picotant, très boisé, finement parfumé, très long développement en bouche. Un poivre très original.


En Cuisine:
Belles saveurs nettes et tranchantes pour légumes et carpaccio de poissons.
Poivre puissant pour vinaigrette.

Il faut évidemment ne jamais consommer du poivre moulu mais toujours le moudre au dernier moment afin qu´il développe pleinement ses arômes


Échelle selon Gérard Vives:
Force 6

Tag(s) : #Poivre Blanc