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Vrai Poivre
Nom Botanique : Piper Nigrum
Famille : Pipéracées
Origine : Inde
Culture : Côte de MALABAR (Inde)


Originaire des côtes de Malabar.
Les grains de ce beau poivre de Tellichéry sont assez gros avec des nuances rousses-chocolat, récoltés dans l’état du Kérala.
Poivre élégant très agréable, à l’arôme légèrement acidulé.

POIVRE NOIR DE TELLICHÉRY

POIVRE NOIR DE TELLICHÉRY

Goût & Senteurs:
Nez épicé et boisé. Longue persistance en bouche. Présence de notes très fraîches, agrumes et résine. Poivre très agréable et très élégant. Magnifique produit !


En Cuisine:
Se marie parfaitement avec les huîtres.
Il est parfait avec les légumes, les volailles, les viandes blanches, viandes rouges, poissons gras, marinades, fromages, fruits en salade, et les desserts au chocolat.
Cassé sous la dent, le poivre de Tellichéry libère des arômes très chauds aux saveurs végétales puissantes…


Échelle selon Gérard Vives:
Force 9

Tag(s) : #Poivre Noir