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Nom Botanique : Capsicum Annuum Famille : Solanaceae Origine : Amérique du Sud Culture : Ainhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Itxassou, Jatxou, Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde et Ustaritz. Le piment d’Espelette ou Ezpeletako biperra...
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Nom Botanique : Capsicum Annuum Famille : Solanaceae Origine : Amérique du Sud Culture : Mexique Le piment poblano (en espagnol chile poblano, « piment de Puebla ») est une variété de l’espèce capsicum annuum. Ses fruits sont de grande taille (7 à 15...
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Nom Botanique : Capsicum Annuum Famille : Solanaceae Origine : Amérique du Sud Culture : Espagne La Niora est une plante originaire d’Andalousie, en Espagne. Son fruit est un piment tout en douceur, autant dans ses courbes que dans son goût, appelé aussi...
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Faux Poivre Nom Botanique : Aframomum Melegueta Famille : Zingibéracées Origine : Afrique de l’Ouest Culture : Ghana, Guinée, Côte d’Ivoire, Sierra Léone Appelée également Graine de Paradis, Poivre de Guinée, Poivre d’Afrique, Malaguette ou Malaquette,...
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Faux Poivre Nom Botanique : Nigella Sativa Famille : Renonculacées Origine : Moyen-Age et Sud de l’Europe Culture : Egypte et Inde Cette épice est elle aussi dotée de nombreux noms : Nielle, Toutes Épices, Cumin Noir, Quatre-Épices, Araignée, Pâtes d’Araignée,...
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Faux Poivre Nom Botanique : Vitex Agnus-Castus L. Famille : Verbénacées Origine : Méditerranée Culture : Méditerranée, Maroc Le poivre des moines est le fruit séché du gattilier, très bel arbuste à fleurs mauves de la Méditerranée. Il est aussi appelé...
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