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C'est une création originale de l'Atelier des Saveurs et du Chef Jean-Marie Guilbault, Meilleur Confiturier de France. GELÉE AU POIVRE SAUVAGE DE MADAGASCAR La gelée de pomme est un excellent support ou s'expriment bien les saveurs variées de cette épice...

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Tag(s) : #Produits Poivrés

De gros grains rouges sombre/brun et brillants nécessitant une cueillette très sélective à pleine maturité. Le poivrier est une liane dont les fleurs sont hermaphrodites et leur pollinisation se fait par la pluie. POIVRE ROUGE DE MALABAR Un autre grand...

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Tag(s) : #Poivre Rouge

Au quinzième siècle, il semblerait qu’un bateau Néerlandais ait introduit quelques plants au Japon. Les plants de Poivre Long sont cultivés sur des sols rocailleux à Yaeyama, archipel au Sud-Ouest de Okinawa. Sur Ishigaki, île principale de l’Archipel...

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Tag(s) : #Autres Piper

Il pousse au coeur de l'Amazonie. Plus précisément et comme son nom l'indique, il est culitivé dans la région de Bélem au nord du Brésil. Ce poivre blanc, obtenu par un rouissage (lavage à grande eau) du poivre rouge se caractérise par un gros grain,...

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